Der bor 2.019 mennesker i Ubby sogn, hvoraf
1.768 er medlem af folkekirken (pr. 1. Jan 2018).
Navnet er jo efter Ubby, 1231 Vbby,
af mandsnavnet glda. Ubbi og -by, kirken ligger i landsbyen Ubby 10 km SØ for Kalundborg, og på trods af en hård restaurering 1868-72 fremstår den som en sjældent spændende bygning.
Kernen, en mægtig romansk kampestenskirke , er fra ca. 1200 ombygget til en kultiveret teglstensbygning med rigt dekoreret (siden fornyet) apsis, toskibet, hvælvet kirkerum og tårn med forhal. Et fund af et middelalderligt gårdkompleks
100 m fra kirken antyder, at den har været gårdkirke.
Ellers skal kirken ifølge traditionen være bygget af Esbern Snare i 1179, hvilket
også står mejslet i indskriften ved stenbænken foran kirken. Den er bygget i romansk stil, og der er startet ombygninger allerede i begyndelsen af 1200, hvor murene i skibet blev forhøjet. Der blev isat nye vinduer og hvælvinger
og piller i midtskibet.
Altertavlen er fra 1677, skåret fra Lorents Jørgensens værksted i Holbæk. Døbefonten er antagelig fra kirkens ombygning i
1200, og er udført af skånsk sandsten undtagen den nedre del, vulsten, som er af cement.
I korbuen bag døbefonten hænger et krucifiks med en 168 cm. høj
kristusfigur fra 1500 tallets første fjerdedel, antageligt anskaffet til kirken i 1800-tallets sidste halvdel. Selve korset er fra 1961, da det gamle korstræ var i for dårlig stand. Figuren er skåret af "St. Fugledemesteren".
Prædikestolen er fra 1621 er formentlig fra Anders Nielsen Hatts værksted i Roskilde. Stolestaderne er jævnaldrende med prædikestolen og muligvis udført
af samme værksted. Gavlene med tilhørende døre er bevaret, mens sæderne og rygstødene er fornyede ved restaurering i 1871-72.
Klokken er støbt
i 1439 og hedder Margrethe ifølge inskriptionen. Den har reliefudsmykning forestillende Maria med Barnet og S.Katarina.
Belysning er fra 2006 hvor hele kirken
blev gennemgribende restaureret og korbuemønstrene blev kalket over (2005/2006).